Contesto e situazioni iniziali Nel 2022, il mercato avicolo italiano mostrava segni di stagnazione. Le dinamiche si rivelavano complesse, con la domanda di prodotti biologici in crescita, ma con l’incapacità produttiva di fronteggiare le nuove esigenze. Venti di cambiamento iniziavano a muoversi nel settore, portando a una riflessione su cosa fosse necessario migliorare. Alcuni dei…

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